1.小葱叶从中间剖开，刮去粘膜
2.切成非常细的葱丝
3.胡萝卜片成薄片
4.切成非常细的胡萝卜丝
5.非常细的概念是这样的
6.有点难是吧？要不要继续？
7.好吧。这是最嫩的内脂豆腐
8.打去底部三分之一
9.修齐三个边
10.用跳刀切成薄片
11.后面以拇指顶住，慢慢退刀
12.心平气净，一气呵成
13.淋上一些清水
14.用刀的侧面将豆腐片捋平
15.切成细丝
16.左手架起，以食指、中指顶刀
17.豆腐丝切好放入清水中
18.轻轻润开
19.接下来就简单啦，起火烧开鸡汤
20.放入胡萝卜丝、葱丝打散
21.随时撇去浮沫
22.加盐和胡椒粉调味
23.勾玻璃芡
24.捞入豆腐丝
25.用手勺底打匀，烧开
26.一道美味的文思豆腐就做好了
27.我是浤辰，来香哈一起交流吧